Bien, bien, bien. En vista del exito de la (suculenta) primera receta, vamos por la segunda (sic). Hoy vamos a cocinar uno de los platos mas famosos de por aqui, el okonomiyaki. Esta receta esta dedicada especialmente para la señorita Virgina. Aqui la jefa (la señora Teruko) no se olvida de ella y la ha preparado especialmente para que se la enseñemos a hacer.

Hemos de avisar que en cada casa la preparan de una manera distinta... Es como nuestra tortilla, cada uno la hace como le da la gana y no pasa nada (^_^)

Los primeros ingredientes son la carne (que puede ser cerdo, pollo, vaca... o pescado, calamar o gambitas!) y repollo, bien bien picadito, como veis en la ilustracion inferior...

En un bol mezclamos harina y unos huevos (uno por persona) Aunque a lo mejor si sois muy remachos le echais un par (^_^) Para que no quede demasiado espeso, echamos tambien un chorro de leche, aunque se puede sustituir por agua y no pasa nada. El caso es que la masa no quede muy concentrada, mas bien ligerita...

Cuando este bien mezclado añadimos el repollo y volvemos a mezclar todo...

Mientras tanto, sofreimos la carne en una sarten con un pelin de aceite, un pelin de soja (aqui hay que echarle soja a todo aunque no quieras) y otro pelin de sal. Que coja color...

Cuando este hecha, al bol con todo lo demas, que quede todo mezcladito, mezcladito!

Ahora cogemos una cucharadota, y a la sarten! Es lo mismo que si fueramos a hacer una torta (o tortilla) con la masa que hemos mezclado..

Aqui lo que hacen es tapar la sarten para que (al parecer) cuaje en seguida... No os olvideis de darle la vuelta pasado un ratito o se os quemara como a mi! Esto es como la paella: un poco de "socarrat" esta bien, pero no hay que carbonizar el invento (^_^)

Y ya esta! El toque final es la salsa de okonomiyaki, que se puede comprar hecha (complicado!), llevarla desde aqui (como hizo Virginia) o mas facil: mezclamos salsa Worcester (la salsa esa inglesa para la carne que sabe a rayos!) con ketchup... y listo! Aqui tambien le echan una especie de raspas de bonito (esa especie de viruta que se ve sobre la salsa) pero tampoco es imprescindible. A comer!!!!

Preparaos porque mañana vamos a desvelar uno de los secretos mejores guardados de la cocina chino/japonesa: las empanadillas o "gyoza". El Capitan, consciente de su mision, ha connseguido convencer a la señora Teruko (a base de hacerle la rosca y fregarle los cacharros) para que nos lo enseñe (^_^)