Bueno, pues inauguramos la seccion de cocina preparando "tonkatsu", que queda muy chulo y tal, pero no es nada mas que cerdo rebozado (^_^) Pero queda mas "fisno" y parece que hemos hecho algo original...

Como veis a la derecha hemos preparado unos filetitos de cerdo (creo que es muslo, pero muy seguro muy seguro tampoco estoy) Salpimentamos y vamos calentando por las bandas porque hay que salir al campo a rebozar...

Atencion, en la cocina japonesa el "salpimentado" es mucho mas ligero que el nuestro, ya que siempre al final se acompañan los platos de varias salsas y nos quedara largo de sal...

El rebozado es sencillo, y por este orden: harina, huevo y pan rallado. El pan no es fino, sino como pequeñas costras para que quede mas sabroso (o lo que sea...)

Si todo ha ido bien (si ya os habeis perdido... ejem!) debereis tener los filetes como en la foto de abajo listos para lanzarlos (sin violencia) a la sarten, con aceite calentito (quien dijo que aqui el aceite de oliva es caro??)

A freir, que son dos dias! (^_^)

A continuacion, tenemos que preparar la salsa. En un cacito echamos un poco de agua y sake (pero si nadie nos mira, para mi que si echamos vino blanco tampoco pasa nada...) Añadimos dashi rojo y azucar moreno cuando empiece a calentar el agua, y miso. Estas cosas "tan raras" estan en las tiendas de los chinos, es una pasta que se usa mucho por aqui para dar preparar salsas y condimentos.

Al calentar va espesando y queda como si estuvieramos deshaciendo chocolate al fuego. Veis?

Y poco mas! Solo queda cortar un poco la carne (recordad que aqui los palillos no tienen filo!) y acompañamos con lechuguita picada y un poco de tomate, que esto tiene mucha caloria y luego os poneis como lechones y tampoco es plan, no?

A comeeeeeeer!